Torta vegana y saludable de manzana y canela

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Ingredientes

  • 3 Tazas harina de espelta
  • 2 Cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 Cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 230 Gramos de pure de manzana
  • 1/2 Taza aceite de oliva
  • 2/3 Taza de Azucar de coco
  • 2 Cucharadas de harina de lino + 4 cucharadas de agua
  • 1 Taza de leche de leche vegetal
  • 3 Cucharaditas extracto de vainilla
  • 2 Cucharaditas de canela
  • Para decorar:
    Crema para batir vegana
    Granadas

Elaboracion

  • Precalentar el horno a 180°.
  • luego en un bowl añade la harina de lino con el agua y dejar reposar unos minutos.
  • Por otro lado, mezclar bien el pure de manzana, la leche vegetal, el aceite y la vainilla.
  • Luego en un bowl mezclar bien todos los ingredientes secos, la harina, bicarbonato de sodio, polvo para hornear, y azucar de coco y la canela.
  • Ahora agrega los ingredientes humedos que mezclamos previamente con los ingredientes secos, y mezcla hasta que quede homogeneo.
  • Pon la mezcla en el molde y hornea por unos 25 minutos a 180°.
  • Deja enfriar unos por almenos una hora antes de consumirlo.
  • Por ultimo, con una batidora electrica bate la crema para batir vegana hasta que quede con una textura estable y luego agrega por encima de la torta con granadas.

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