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Ingredientes
Molde redondo bundt de 19cm
- 2 tazas de harina de espelta o mix de harina libre de gluten
- ½ – ¾ taza de azúcar de coco
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3 cucharaditas de canela en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- ½ cucharadita de nuez moscada
- pizca de clavo de olor en polvo
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1/2 taza de leche de almendras u otra leche vegetal
- ⅓ taza de aceite de oliva o aceite de coco
- 1 ½ tazas de puré de calabaza
Elaboracion
- Precaliente el horno a 180 grados C y Engrase ligeramente el molde.
- En un bowl, combine todos los ingredientes secos como la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y las especias.
- Luego agregue todos los ingredientes humedos como el aceite, el azúcar de coco, leche, el pure de calabaza y la vainilla y mezcle bien.
- Prueba la masa, ajustando el sabor o la dulzura a tu gusto.
- Vierta la masa en el molde preparado.
- Colóquelo en el horno, en la rejilla del centro y hornee durante 40 minutos.
- Luego retira del horno y dejar enfriar antes de servir.
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