Crepes saludables y veganos

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Hoy tengo quiero compartir con ustedes esta deliciosa receta de crepes saludables y veganos con harina de trigo serraceno.
Esta receta puede quedar delicioso en platos dulces o salados, (dependiendo de los toppings que elijas) lo que los convierte en una opción perfecta para un desayuno, almuerzo o cena!
Esta receta es muy facil de preparar, pero lo mas importante es que utilizes una sarten antiadherente para mejores resultados.

Crepes saludables y veganos ¡faciles y rapidos de preparar en casa!

Ingredientes

  • 1 Taza de harina de trigo serraceno
  • 1 Taza de leche vegetal (Yo utilize leche de almendras)
  • 1/3 Taza de agua
  • 1/4 Cucharadita de bicarbonato de sodio
  • un chorrito de aceite para la sarten
  • 1 Cucharadita de vainilla
  • 1 Cucharada de Stevia u otro endulzante (Opcional)
  • Toppings opcionales: Frutas, chispas de chocolate, jarabe de arce, mantequilla de mani, etc.

Elaboracion

  • Primero combine todos los ingredientes en un bowl, (excepto el aceite) y mezcle hasta quede todo bien incorporado.
  • Luego calienta una sartén mediana a fuego medio-alto.
  • Una vez que esté caliente, agrega un poco de aceite.
  • Vierta aproximadamente 1/3 taza de la masa del crepe que preparamos en la sartén caliente y luego incline, mueva y gire la sartén para extender la masa lo más finamente posible.
  • Deje que el crepe se cocine hasta que la masa esté casi completamente cocida (se volverá más oscura y mate) y los bordes comenzarán a dorarse, aproximadamente 40 segundos.
  • Luego voltee cuidadosamente el crepe con una espatula de silicona flexible y cocine el otro lado.
  • Para servir agrega los toppings que mas te gusten!

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