Ensalada de Quinoa con aderezo de miso

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Hoy quiero compartir con ustedes esta receta de Ensalada de quinoa con aderezo de miso delicioso.
Este aderezo de miso es delicioso para agregar a cualquier ensalada y/o snack que mas prefieras.
La ensalada de quinoa que prepare para hoy contiene solamente 3 verduras brocoli, zapallo y avocado pero tu puedes agregar y combinar las verduras que mas te gusten!
Te estaras preguntando que es el miso? el miso es una pasta que se obtiene a partir de soja, un alimento de origen chino.
Que lo disfrutes!

Ensalada de Quinoa con aderezo de miso ¡Delicioso y Facil de preparar en casa!

Ingredientes

Para el aderezo de miso

1 Cucharada de Vinagre (Yo utilize vinagre de manzana)
1 Cucharada de Miso
1 Cucharada de aceite de sesamo
3 Cucharadas de aceite (Yo utilize aceite de uva pero tu puedes utilizar el aceite que tengas en casa)
2 Cucharaditas de ajo en polvo
1 a 2 Cucharaditas de endulzante (Opcional)

Para la quinoa

1/2 Taza de Quinoa
3/4 Taza de agua
2 Tazas de verduras cocidas y/o crudas que elijas!

Elaboracion

En una cacerola pequeña, combine la quinoa con 3/4 taza de agua. Lleve a ebullición a fuego alto, luego cubra y cocine a fuego medio bajo hasta que se absorba el agua, de 10 a 12 minutos. Apaga el fuego y deja reposar durante 10 minutos.
Luego en un Bowl agregue todos los ingredientes del aderezo de Miso y mezcle bien hasta que este homogeneo.
Luego para servir, agregue la quinoa y las verduras elegidas y agregue el aderezo por encima y listo para disfrutar!

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