Postre de moka crudiveganas

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Hola a todos!! Hoy quiero compartir con ustedes esta delicia de postre de moka crudivegano.
Que significa un postre crudivegano? significa que no utilize calor/horno para cocinar esta receta, por lo tanto todas las propiedades y nutrientes de los ingredientes se conservan ya que no utilize calor para cocinar, simplemente lo coloque en el freezer.
Este postre basicamente contiene frutos secos, anacardos (Castanhas de cayu), cafe, vainilla y limon.
Para este postre de moka crudivegano recomiento utilizar una licuadora de alta intensidad para un resultado optimo.
Que lo disfruten!

Postre de moka Crudivegano ¡Delicioso!

Ingredientes

  • Para la base
  • -1/2 taza de harina de almendras
  • -1/2 taza de nueces (Yo utilize pecanas)
  • -2 Datiles sin el hueso o 2 Cucharadas de agave
  • -1 cucharadita de canela
  • Para la crema:
  • -1 + 1/2 taza de anacardos (remojado en agua durante 4 horas o una noche)
  • -1/3 taza de aceite de coco derretido
  • -1 taza de crema de coco
  • -1/2 Taza jarabe de arce, agave o stevia para endulzar
  • -2 Cucharaditas vainilla pura
  • 2 Cucharadas de jugo de limon
  • 2 Cucharadas Cacao en polvo
  • 2 a 3 Cucharadas de cafe en polvo (utilize nescafe)
  • 1 Cucharadita de lecitina de soja (Opcional, para mejor emulsion)

Elaboracion

  • Primeramente, tritura (en una procesadora o robot de cocina) todos los ingredientes de la base hasta que quede homogeneo y bien triturado.
  • Luego colocar en el molde elegido y aplastar con las manos hasta obtener una superficie uniforme y firme.
  • Escurrir las castañas de cajú/anacardos y colocarlos en la procesadora, robot de cocina y/o Licuadora de alta potencia junto al agave, zumo de limón, aceite de coco derretido, crema de coco, vainilla y lecitina de soja (opcional) .
  • Procesar bien todos los ingredientes hasta formar una crema suave y lisa.
  • Agrega una capa fina de la crema de vainilla al molde con la base que preparamos, (sin utilizar toda la crema).
  • Lleva al freezer unos 20 minutos.
  • Con la crema de vainilla que quedo, agrega el cafe y vuelve a procesar.
  • Luego por ultimo agrega la ultima capa que quedo de la crema de cafe al molde y lleva al freezer al menos una hora.
  • Luego para servir sacar del freezer y dejar descongelar unos minutos y listo para disfrutar!

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