Pancakes-saludables

Pancakes saludables y veganos con harina de teff

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Hola a todos! Hoy quiero compartir con ustedes esta super receta de Pancakes, panqueques saludables y veganos con Harina de teff!
Has escuchado hablar del teff? si no, te comento que el teff es un grano libre de gluten y muy versatil en la cocina, podrias preparar panes, galletas y/o este delicioso pancake.
Ademas el teff es un alimento rico en proteina, fibra, magnesio, hierro y calcio.

Que es Teff? Mas información aqui.. https://www.conasi.eu/blog/consejos-de-salud/cereales-no-contienen-gluten-teff/

Pancakes Saludables con harina de Teff!

Ingredientes

  • 1 Taza Harina de teff
  • 1/2 Cucharada polvo para hornear
  • 1 Cucharada aceite de coco
  • 1 Taza de leche de almendras o arroz, coco, etc.
  • 2 Cucharaditas de vainilla
  • 1 Cucharadita de canela
  • 1-2 Cucharadas de Agave o miel de maple

Elaboración

  • Primeramente calienta una sarten antiadherente con un chorrito de aceite (fuego medio).
  • Por otro lado, en un bowl mezcla la harina de teff, polvo para hornear y todos los demas ingredientes.
  • Mezcla hasta que todos los ingredientes esten bien integrados.
  • Luego coloca 1/4 de taza de la mezcla de los panqueques en la sarten bien caliente y cocina por unos 30 segundos, luego voltea del otro lado hasta que este bien cocinado y asi repetidamente hasta que se acabe la mezcla (tambien podrias utilizar moldes para pancakes antiadherentes).
  • Luego para terminar, recomiendo servir los panqueques con un frutas y miel de maple (agave) por arriba.
  • Listo para disfrutar!

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