Pan de banana sin gluten saludable y vegano

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Ingredientes

  • 2 plátanos maduros
  • 110 g (1 taza) de harina de avena. (Puedes hacer tu mismo la harina de avena triturando los copos de avena en una procesadora de alimentos o en una licuadora o blender)
  • 50 g (1/2 taza) de Harina de almendras
  • 75 g (1/2 taza) de azúcar de coco o stevia a gusto
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 4 cucharadas de aceite de coco (puedes utilizar otro tipo de aceite que tengas en casa)
  • 4 cucharadas de leche Vegetal (Yo utilize leche de almendras)
  • 1 Banana para decorar

Elaboracion

  • Precalentar el horno a 180 Grados
  • Agregue en un bowl la harina de avena, la harina de almendras, el azúcar de coco, el polvo de hornear y mezclar bien.
  • Luego Triture bien los 2 plátanos con un tenedor o procesadora de alimentos, luego agréguelos al tazón junto con el aceite y la leche vegetal.
  • Transfiera la masa del pan de banana a un molde para pan.
  • Para decorar el pan de banana, Corta una banana por el medio y agrega por encima de la mezcla (OPCIONAL)
  • Hornee por 20 a 30 minutos. Dejar enfriar por completo antes de cortar.
  • ¡Listo para Disfrutar!

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