Muffins saludables y veganos de banana y chocolate

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Deliciosa receta de muffins saludables y veganos de banana y chocolate con chispas de chocolate.
Ideal para los amantes del chocolate!
Que lo disfruten.

Ingredientes

  • 1/3 taza de cacao en polvo
  • 1/2 taza de azúcar de coco
  • 1 1/2 taza de harina de espelta
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/3 de agua
  • 2 plátanos maduros
  • 1/3 taza de leche vegetal
  • 2 cucharadas de aceite de coco u otro aceite de su elección
  • 2 cucharadas de chispas de chocolate amargo
  • Pizca de sal

Elaboracion

  • Precalentar el horno a 180 º.
  • En una procesadora de alimentos o licuadora, mezcle los plátanos junto con el agua, aceite y la leche vegetal hasta que se forme una mezcla homogenea.
  • Luego en un bol agregue y mezcle todos los ingredientes secos, la harina, el cacao, bicarbonato y la levadura en polvo.
  • Ahora agregue la mezcla de la banana junto con los ingredientes secos y mezcla bien hasta que quede homogeneo.
  • Por ultimo agrega las chispas de chocolate y mezcla nuevamente.
  • Cuando el horno esté precalentado.
  • Llene los moldes para muffins preparados sin que la mezcla llegue al tope.
  • Hornea por unos 18 a 20 minutos.
  • Luego deje que los muffins se enfríen almenos 10 minutos y listo para disfrutarlos!

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