Flan saludable y vegano

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Ingredientes

2 tazas de crema o leche de coco
3-4 cucharadas de azucar de coco
3 cucharadas maicena
1 cucharadita de agar en polvo
Pizca de sal marina
2 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
Agave o miel de maple para el caramelo

Elaboracion

  • En una sarten pequenha agregue el azucar de coco mas 2 cucharadas de agua y calienta a fuego medio alto hasta que el azucar de disuelva y quede con color marron oscuro.
  • Luego en la misma cacerola agregue la leche de coco, la maicena, el agar en polvo, el extracto de vainilla y la sal marina cocine a fuego medio-alto revolviendo siempre para que no se pegue.
  • Tan pronto como comience a hervir, baje el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento durante 2 minutos, luego retire del fuego.
  • Vierta la crema del flan en los moldes y refrigere durante al menos 4 horas o durante la noche.
  • Para desmoldar el flan, si es necesario deslice suavemente un cuchillo alrededor de los bordes de cada molde, luego voltea sobre un plato y agregue a gusto agave o miel de maple sobre el flan.
  • Y listo para disfrutarlo!

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