Espagueti de zucchini con salsa de Hongos

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Hola a todos! Hoy les traigo esta receta de pasta o espagueti de zucchini con una deliciosa salsa de hongos muy facil y rapido de preparar en casa!
Personalmente yo me preparo esta receta al menos una vez a la semana ya que es bajo en calorias, me deja satisfecha por un buen tiempo, ademas es muy saludable y Vegano!
Ya que mucha gente me ha preguntado de donde compre mi spiralizer (Una maquina especial para hacer fideos de zucchini) les dejare aca el link de amazon para que lo vean https://www.amazon.es/Angoter-Multifunci%C3%B3n-Spiralizer-Espaguetis-Fabricante/dp/B082HWQ2CH/ref=sr_1_32?keywords=calabacin+pasta&qid=1583754433&sr=8-32 .
La segunda opcion de como hacer los fideos de zucchini es con un pelador de verduras, vas haciendo rebanadas largas y luego cortas en tiritas bien finitas.
La tercera opcion es hacerlo con un pelador de juliana.

Espagueti de Zucchini ¡Bajo en calorias!

Ingredientes

  • 3 a 4 Zucchinis (Calabacines) medianos
  • 1/2 Taza leche vegetal (Yo utilize leche de almendras)
  • 5 Hongos pequeños
  • 4 Tomates cherrys
  • 2 Cucharadas levadura nutricional, (levadura de cerveza)
  • 2 Dientes de ajo o ajo en polvo
  • 1 Cucharadita de nuez moscada
  • Sal y pimienta a gusto

Elaboracion

  • En una sarten, agregar primeramente aceite y luego sofreir el ajo laminado y los hongos laminados.
  • Mientras, ve haciendo los fideos de zucchini de la manera que escogiste.
  • Una vez que los hongos y el ajo se doren agrega la leche vegetal, sal, pimienta, nuez moscada y la levadura nutricional.
  • Revuelve bien hasta que todo este bien integrado, y calienta todo junto hasta que hierva.
  • Luego agrega el fideo de zucchini con la salsa y calienta todo junto como por un minuto.
  • Luego para servir agrega los tomastes cherry cortados y listo para disfrutar!

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