Crackers de harina de garbanzo vegano, saludable y libre de gluten

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina de garbanzo y más para espolvorear
  • 1/3 taza de hojuelas de levadura nutricional
  • 1/2 cucharadita de azúcar de coco (Opcional)
  • 1/2 cucharadita de sal marina fina
  • 1/4 taza de aceite neutro
  • 5 cucharadas de agua tibia (más, si es necesario)
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1/2 a 1 cucharadita de romero seco

Elaboracion

  • Precaliente el horno a 180 grados celsius.
  • En un bowl, mezcle la harina de garbanzos, la levadura nutricional, el azúcar y la sal.
  • Luego agregue el aceite, la mostaza y 5 cucharadas de agua, revolviendo hasta que se mezclen.
  • La masa parecerá seca al principio, pero sigue revolviendo hasta que esté completamente mezclada. Agregue un poco más de agua, solo si es necesario para combinar todos los ingredientes secos. La masa debe quedar lisa y rígida, pero no pegajosa.
  • Con un rodillo, amase la masa hasta que con forma de rectangulo fino.
  • Con un cortador de pizza o un cuchillo grande, corte el rectángulo en aproximadamente 20 galletas.
  • Coloque las galletas en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  • Hornee en el horno precalentado durante 10 a 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
  • Retire del horno y levante el pergamino sobre una rejilla para enfriar. Déjelo enfriar completamente antes de consumirlos.

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